GGM Gastro

Der Gas-Pizzaofen dient der Zubereitung von Lebensmitteln in gewerblichen Umgebungen. Das Gerät verfügt über eine Backkammer, die für den Betrieb mit Gas ausgelegt ist und eine Kapazität für 6 Pizzen mit einem Durchmesser von jeweils 34 cm bietet. Die Steuerung der Backvorgänge erfolgt manuell über eine Temperaturregelung der Unterhitze. Das Gerät weist eine Außenbreite von 1.130 mm, eine Tiefe von 1.260 mm sowie eine Höhe von 470 mm auf. Die Innenmaße der Backkammer betragen 700 mm in der Breite, 1.050 mm in der Tiefe und 150 mm in der Höhe. Die Konstruktion besteht aus hitzebeständigen Materialien mit einer Fiberglasisolierung. Das Nettogewicht beträgt 164 kg, das Bruttogewicht 200 kg. Der Gasanschluss ist als 1/2 Zoll Anschluss ausgeführt, bei einem Gasverbrauch von 2,12 m³/h und einer Leistung von 20 kW. Der elektrische Anschluss für die Steuerung erfolgt über 230V bei 50 Hz. Die Backfläche ist mit Spezialschamott ausgestattet.